元宵节将至，凭证古板习俗，各人都要在这天吃些鲜味的汤圆，意味着合家团圆、幸福完满，许多考究习俗的人，特殊是晚年人都以为“不吃汤圆就不算过元宵节”。但每年元宵节前后都会有许多市民由于吃汤圆过量而引发疾病。那么，汤圆要怎样吃才更利于康健呢
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一个芝麻汤圆热量=一两米饭

汤圆看着就跟乒乓球似的，可是它所包括的热量却是很高的。尤其甜馅儿的，都会在芝麻馅儿或豆沙馅儿中拌进许多的白砂糖和猪油，这样吃起来味道是香甜适口了，可是响应的糖分和油分就增添了。吃了三四个甜馅儿的汤圆后，基本上就已经摄取了寻常一顿米饭的热量，因此毋需再增补其他主食了。

选择馅料有考究

馅料中有芝麻、花生和种种坚果仁，尚有豆沙。坚果类质料营养价值较高，豆沙也含不少卵白质和矿物质。相比之下，巧克力馅的营养价值最低。因此，人们可以凭证馅料选择元宵。

早餐不宜吃元宵

元宵属于高热量、高糖分的食物，还含有油脂，但却缺乏营养素，除了热量和糖外并没有太多其它营养。这样的食物不适合当早餐吃，除了缺乏营养外，还由于人早起时胃肠道功效是最弱，而元宵外皮的部分多是糯米，黏性高、不易消化。因此早餐吃元宵很容易消化不良，泛起泛酸、烧心等情形，影响一天的事情和生涯。

元宵不可过量

除了早餐不适合吃元宵外，最好也别把元宵当正餐，上午早饭后九、十点钟或者下昼加餐的时间吃点元宵还可以，但每次吃个一、二两也就足够了。在吃元宵的同时，不可再吃其它含糖高的食物;还要镌汰其它主食的摄入，一样平常来说是吃三个元宵就要减去半两主食。夜宵若是和睡觉的时间离得较量近，最好也别吃元宵，不然如前面所说，这类食物欠好消化、排空慢，也会加重胃肠道肩负。吃过元宵后最好活动两小时以上再睡觉。

吃元宵时食物搭配有考究

吃元宵的时间，要减个炒菜，多选凉拌、清炖、清炒和蒸煮等烹饪要领，只管控制一天中的总脂肪数目。

1、镌汰油的摄入

汤圆和元宵的馅料当中不但仅有糖，更含有相当不少的固态油脂。吃3个汤圆，就相当于吃1盘炒菜的油。以是，若是吃汤圆，当餐或当日一定要少吃点油。不然，过多的脂肪和热量是不可阻止的。

2、变质元宵不可吃

一旦发明元宵的颜色改变便不可食用。由于糯米中含有的水量较多，元宵买回家后长时间不吃很容易泛起变质的情形，另外，糯米粉中含有大宗的酵母菌，呈粉红色的红酵母菌菌落，它污染糯米粉后，遇到适当的湿度、温度便大宗滋生。元宵的色变，营养价值大大降低，失去了原有的风韵和口感，元宵皮发硬黏性削弱，略带酸味，容易引发食物中毒，不宜再食用。建议元宵最好随吃随买，不要过久存放。

3、元宵不易炸着吃

油炸元宵较量香脆，较量适合孩子的胃口，一些妈妈喜欢炸给孩子吃。然而专家指出，油炸会使自己油脂量就不低的元宵油脂比例更高，因此不提倡这样吃。油炸元宵较硬，也会损伤胃及食道黏膜。

4、最好趁热吃

元宵用干粉滚制而成，馅较小，粉较多，煮出来很着实，又容易硬心。而汤圆用糯米烫揉后的湿粉包成，通常馅较大，煮出来柔软细腻。原来糯米粉就粘腻难化，就淀粉消化角度来说，元宵比汤圆更难一些;但关于消化脂肪有难题的人来说，汤圆更贫困一些。以是，若是吃汤圆，最好是热着吃。冷后更难消化。消化不良和胃溃疡的人可以少吃一点，汤圆柔软，要吃得慢一点，阻止烫伤，也要阻止油脂过多灾消化。吃元宵的时间要细细地嚼，以免胃里不惬意。

5、吃元宵要小口防烫伤

吃元宵还要注重不可太烫，也不可大口大口地吃，不然很可能烫伤口腔和食管的黏膜。吃元宵时，可分为小块食用，细细品味有利于消化。由于热元宵柔软润滑，十分有口感，以是许多人喜欢吃刚出锅的热元宵，这样更容易烫伤。由于元宵馅料较之外皮更热，一旦将元宵囫囵入口咬破时，馅料可能烫伤口腔黏膜甚至食道。有的人吃元宵时一被烫就很快把元宵咽下去，这种习惯危害更大。

6、搭配时镌汰主食数目

简朴地说，汤圆和元宵是一种以糯米和糖为主的食物，除了净白糯米粉含有大宗淀粉之外，馅料中糖分也不少。以是，从归类来看，它应当算是一种主食。所谓主食，就是富含碳水化合物，特殊是含淀粉的食物。这类食物是用糯米来做的，并且是很是细腻的糯米粉，纤维很是很是少，属于精白主食，不属于粗粮。若是吃汤圆和元宵，一定要响应镌汰主食的数目。一样平常来说，3个元宵所用的糯米粉相当于1两米饭所用的米。

7、慢性病患者要少吃

元宵的花色品种口胃越来越多，只管好吃但必需要有所控制，只管要少吃，慢性病患者、老人和孩子不宜多吃。

四要点煮汤圆

开水下  要用旺火将水烧开，然后将汤圆下锅，用勺背轻轻推开，让汤圆旋转几下，就不粘锅底。
文火煮  汤圆入锅煮至浮起后，要迅速改用文火，此时若还用旺火煮，汤圆一直翻腾就会破碎。若汤圆一直翻动，受热不匀称，也易外熟内硬欠好吃。
加冷水  汤圆入锅后，每开一次应加入适量的冷水，使之坚持似滚非滚的状态，煮开两三次后，再煮一会儿，即可捞出食用。这样煮出的汤圆质软不硬，香甜适口。
勤换汤  汤圆煮过两三锅后，汤变稠，大大约束了水分子的活动，应换水再煮。不然的话，就会熟得慢，易夹生。