在食物富厚确当下
，不吃肉蛋奶的全素饮食真的值得推荐吗？恒久食斋对人体性能有什么影响？

什么是全素饮食？

许多朋侪以为不占荤腥就是“素食主义”
，着实不然。事实上
，严酷的全素饮食
，是一种严酷阻止食用任何动物泉源食物的饮食方法
，包括肉类、蛋类、奶制品、蜂蜜等
，甚至拒绝使用动物制品。

凭证膳食结构差别
，素食还可细分为蛋奶素、鱼素等种别
，但全素是其中最极端的类型。研究显示
，我国全素人群占比仅15.58%
，大大都为弹性素食者
，即普遍认知里的“不吃肉”。

恒久不吃肉蛋奶
，会怎么样？

74岁的刘晓庆在综艺《一起繁花》中直言：“我很多多少食斋的朋侪都去世了！”“吃肉才华延缓朽迈”。她也在节目中印证了自己的看法
，并展示出其热烈蓬勃生命力：一顿饭一条鱼
，高原上健步如飞
，跑步赶超20多岁小伙……

“有这体力和精神状态的人
，做什么都会乐成！”

“吃肉真的会让人快乐
，并充满实力。”

那……恒久不吃肉蛋奶的人
，又会怎么那样呢？

1、卵白质摄入缺乏

动物卵白含有人体必需的8种氨基酸
，且吸收率高；而植物卵白（如豆类）氨基酸配比不平衡
，需通过多莳植物性食物搭配才华知足需求。恒久缺乏优质卵白可能导致免疫力下降、伤口愈合延迟。

2、要害营养素缺乏

维生素B12：仅保存于动物性食物中
，恒久不摄入肉鱼蛋奶
，会缺乏维生素B12,导致神经损伤（手脚麻木、影象力减退）、巨幼红细胞性血虚。

铁、锌、钙：植物中的植酸和草酸会阻碍矿物质吸收、造成骨密度下降
，增添血虚、骨质松散危害。

ω-3脂肪酸：植物泉源的α-亚麻酸转化率低
，可能影响大脑功效和心血管康健。

3、代谢与心理功效异常

胆固醇摄入缺乏可能增添出血性中风危害。

肌肉镌汰症：卵白质缺乏导致肌肉流失
，增添摔倒和骨折危害。

肠道康健：高纤维饮食若缺乏油脂润滑
，反而可能引发便秘。

心肺功效下降：动物性食物是优质卵白的主要泉源
，恒久缺乏可能导致心肌细胞修复能力下降；肉蛋奶中Omega-3脂肪酸（如EPA/DHA）对降低血管炎症、改善肺功效至关主要
，若恒久缺乏
，增添动脉硬化和肺活量下降危害。

除了身体性能下降外
，恒久不摄入肉蛋奶
，还会增添罹患精神疾病的危害。相关研究发明
，一些恒久全素饮食者因缺乏维生素B12和Omega-3
，容易罹患抑郁症。

这些人群
，至心不建议恒久食斋

孕妇、儿童和青少年需要足够的卵白质、铁、钙和维生素B12
，而素食可能无法提供足够的营养素；

晚年人由于吸收能力下降
，素食可能加剧营养不良；

甲亢患者代谢快
，素食可能供能缺乏；

术后患者、恒久久病卧床者、血虚患者等需要摄入高卵白营养食物
，提升细胞修复功效
，不建议恒久食素。

天下卫生组织强调
，没有绝对“坏”食物
，科学搭配才是要害。素食主义保存一定的优势
，但严酷全素饮食可能导致要害营养素缺乏。真正的康健饮食要害不在于吃荤照旧食斋
，而在于营养是否平衡。